Sumber : Zakhaf Kitchen
Gambar : Yanti 

Bahan A – Doh Bahagian Dalam:

100 gm tepung gandum

55 gm shortening 

Bahan B – Doh Bahagian Luar:

120 gm tepung gandum

2 tsp minyak sapi – boleh ganti dengan shortening @ butter tapi lebih sedap guna minyak sapi

1 tsp shortening

¼ tsp jus limau – fungsi jus limau untuk hilangkan bau tepung dan bagi lembut

Bahan C – Inti:

300 gm isi ayam, dicincang

2 tbsp @ 2½ bungkus kecil rempah kari, bancuh dengan air

2½ tsp cili serbuk – guna 1 tsp cili serbuk untuk setiap 1 bungkus kecil rempah kari

2 tbsp cili kisar

1 kg kentang, didadu

3 biji bawang besar – seelok-eloknya bawang kecil, lebih sedap

Bawang putih

1 tsp serbuk lada hitam

2 tbsp udang kering – untuk lebih sedap

Daun sup

Daun bawang

Garam

Gula

Cara Menyediakannya

Inti: 

1. Panaskan sedikit minyak (jangan banyak).  Tumis bawang putih dan bawang besar.  Kemudian masukkan rempah kari, cili kering dan cili serbuk. 
2. Masukkan daun sup, ayam, air dan serbuk lada hitam. 
3. Masak hingga pekat.

Doh A: 

1. Gaul kedua-dua bahan hingga menjadi doh yang basah dan lembut.

Doh B: 

1. Gaul tepung, minyak sapi dan shortening didalam mangkuk. 
2. Buat lubang kat tengah.  Tuangkan sedikit air dan gaulkan tepung secara bulatan/berpusing. 
3. Tambah air ketika adunan masih lembut dan berair.  JANGAN TUNGGU HINGGA DOH KERAS. 
4. Uli sehingga dapat doh yang lembut (doh memang akan melekat di tangan).  

Keluarkan doh dan uli dengan sedikit tepung di atas papan canai sehingga doh tidak melekat di tangan.

Tutup dengan plastic dan perap/biarkan kedua-dua doh selama 10 min.

Kemudian, bahagikan kedua-dua doh kepada 10 bahagian.

Balutkan Doh A menggunakan Doh B.  Buat sehingga habis.

Nota:

Karipap ini boleh terus disejukbekukan tanpa terlebih dahulu digoreng kerana ia tidak akan melekat di antara satu sama lain.

1. Pau Chef Li
2. Kuih Kasui
3. Bingka Daging Berlauk
4. Kuih Sagu
5. Kuih Koleh Kacang
6. Roti Jala Jeni
7. Kuih Kaswi Gandum
8. Kaswi Pandan
9. Lompat Tikam
10. Lempeng
11. Cucur Udang
12. Tepung Gomak
13. Kuih Bakar Kak Saba
14. Kuih Tiram
15. Samosa
16. Murtabak Maggi Mama
17. Cek Mek Molek
18. Kuih Dangai
19. Kuih Sagu Kak Nurr
20. Tepung Pelita
21. Roti Jala
22. Bubur Som Som
23. Kuih Getas – Getas / Pulut Kertas
24. Kuih Lopes
25. Kuih Kosui Pandan
26. Kuih Cara Berlauk
27. Kuih Cara Kaya Chetam
28. Kuih Jambang (Pie Tee)
29. Lapis Kacang Hijau
30. Kuih Cara Manis
31. Tepung Pelita
32. Kuih Bakar Kentang
33. Baulu Cermai Chef Tania
34. Kuih Bakar Bijan
35. Tapai Ubi
36. Kuih Bakar Labu
37. Samosa Sayuran
38. Koci Labu
39. Deep Fried Osyter Mushroom
40. Inti Temosa Kak Za
41. Kuih Dadar Berjem Kurma
42. Inti Temosa Norazie