Sumber : Majalah 
Kiriman & Gambar : Anis Adlina 
 
BAHAN (A) :- 
 
3 camB minyak masak 
1 liter (lebih-kurang 4 cawan) air  
1 kg mee kuning (dicelur & ditoskan) 
150 gm keledek (direbus & dilecek/dikisar halus.  kalau guna keledek oren, lebih sedap lagi) 
125 ml sos tomato 
100 gm kacang tanah (disangai & dikisar)  
garam & gula secukup rasa 
 
BAHAN (B) :- 
 
2 camB ketumbar 
1 camB jintan manis 
1 camB jintan putih 
3 camB udang kering 
40 gm ikan bilis 
 
BAHAN (C) :- 
 
1 labu bawang besar 
4 labu bawang merah  
3 ulas bawang putih 
10 tangkai cili kering 
1 tangkai bunga kantan 
3 camB tauchu 
1 cm belacan 
 
BAHAN (D) - hiasan :- 
 
4 biji limau kasturi (dibelah 2) 
3 tangkai daun bawang (dimayang) 
5 tangkai daun sup (dimayang)  
2 biji tomato (dibelah 6 atau 8) 
4 butir telur (direbus & dibelah 4) 
 
CARA-CARA :- 
 
1. Sangai bahan (B) dan kisar halus.  Ketepikan. 
2. Kisar halus bahan (C) dan ketepikan. 
3. Panaskan minyak, tumis bahan (C) hingga wangi.  
4. Masukkan bahan (B) dan kacau hingga terbit/pecah minyak. 
5. Masukkan air, keledek lecek dan sos tomato. (NOTA : kekadang keledek 
tu akan bergumpal, so, kuah kena dikacau sehingga keledek tak bergumpal lagi) 
6. Setelah kuah pekat, masukkan kacang tanah, garam dan gula.  Masak hingga mendidih, kemudian tutup api. 
7. Siap untuk dihidang panas-panas bersama mee kuning dan bahan (D).

1. Mee Hailam
2. Mee Kuah 3 Rasa
3. Mee Kantonis
4. Mee Kuah (Ho Fan)
5. Mee Malaysia
6. Mee Betawi
7. Samla Namya (Meehoon Berkuah dari Kampuchea)
8. Mee Hailam My
9. Mee Hainan
10. Mee Betawi
11. Mee Labu