Gambar & sumber : Suzana Hashim

Untuk buat 1 kg tapai ubi

Cara Membuatnya

1. Kupas ubi dan potong-potong dalam size yang disukai. Kikis luaran ubi supaya bila rebus lendir ubi tak keluar.
2. Rebus ubi sehingga nampak permukaan ubi merekah. Jangan over rebus.
3. Sejukkan ubi tadi.
4. Tumbuk ragi ( ragi ada 2, ragi manis dgn ragi masam. Make sure beli ragi manis)
5. Taburkan sedikit ragi di permukaan bekas untuk letak ubi. Lepas itu susun ubi, tabur lagi ragi atas ubi dan tindih dengan ubi. Cara ini diulang sehingga ragi habis.
6. Lepas habis, tutup bekas dan balut dengan kain. Letak di tempat yang tertutup seperti di dalam kabinet or almari.
7. Boleh dibuka pada malam ke dua. Lepas buka terus simpan dalam peti ais kalau tak nanti over dia punya gas.

1. Pau Chef Li
2. Kuih Kasui
3. Bingka Daging Berlauk
4. Kuih Sagu
5. Kuih Koleh Kacang
6. Karipap Zakhaf Kitchen
7. Roti Jala Jeni
8. Kuih Kaswi Gandum
9. Kaswi Pandan
10. Lompat Tikam
11. Lempeng
12. Cucur Udang
13. Tepung Gomak
14. Kuih Bakar Kak Saba
15. Kuih Tiram
16. Samosa
17. Cek Mek Molek
18. Murtabak Maggi Mama
19. Kuih Dangai
20. Kuih Sagu Kak Nurr
21. Tepung Pelita
22. Roti Jala
23. Bubur Som Som
24. Kuih Getas – Getas / Pulut Kertas
25. Kuih Lopes
26. Kuih Kosui Pandan
27. Kuih Cara Berlauk
28. Kuih Cara Kaya Chetam
29. Kuih Jambang (Pie Tee)
30. Lapis Kacang Hijau
31. Kuih Cara Manis
32. Tepung Pelita
33. Kuih Bakar Kentang
34. Baulu Cermai Chef Tania
35. Kuih Bakar Bijan
36. Kuih Bakar Labu
37. Samosa Sayuran
38. Koci Labu
39. Deep Fried Osyter Mushroom
40. Inti Temosa Kak Za
41. Kuih Dadar Berjem Kurma
42. Inti Temosa Norazie