Sumber : Norlaila Hussain

Bahan-bahan
350g mixed fruit
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung naik sendiri
1 cawan gula
1 tin sedang nenas dlm tin (tak sure pulak berat dia - tinggi tin lebih kurang 2 inci)
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 sudu kecil mixed spiced (optional - saya jarang letak)
2 biji telur
4 oz marjerin

Cara Membuatnya

1. Ayak kedua-dua tepung. Cincang nenas dlm tin.
2. Rebus mixed fruit, nenas & jus nenas, gula & marjerin. Bila mixed fruit sudah lembut, tutup api. Terus masukkan soda bikarbonat kedalam bahan yg direbus. Oh ya, pastikan periuk yg digunakan utk merebus ni besar sikit sebab bila masukkan soda bikarbonat, adunan ni akan membuak sikit. Biarkan sejuk.
3. Bila dah sejuk, masukkan telur sebiji-biji, kedua-dua tepung, mixed spice dan esen vanilla. Gaul aje dgn senduk kayu (fold).
4. Bakar 170-180degrees, 45 minit.

Tips: kalau nak gandakan adunan ni, saya syor lebihkan buah-buahan pala, raisin & sultana utk rasa yg lebih enak. Selamat mencuba.

1. Kek Buah Chef Tania
2. Kek Kukus Buah-Buahan Lembab
3. Kek Kukus Buah Norazie
4. Kek Kukus Buah-Buahan Basah
5. Kek Kukus Buah-Buahan
6. Kek Buah Kukus Rezeki
7. Kek Buah Kukus Hanieliza
8. Kek Buah Misliha
9. Kek Kukus Buah
10. Rich Boiled Fruit Cake
11. Kek Fruit Pandan
12. Kek Buah Leen
13. Kek Buah Baya