Sumber : Chef Wan Ismail

Bahan-bahannya

Minyak untuk menumis

600 gm udang, dibuang kulitnya

500 gm mihun, direndam hingga lembut dan disejat

300 gm tauge

150 gm kucai, dipotong 2 cm

Garam dan serbuk perasa

6 keping tauhu, digoreng dan didadu kecil

Bahan-bahan hiasan

Daun kucai

Tauhu goreng, didadu kecil

Limau kasturi

Telur rebus

Sambal

Bahan-bahan dikisar

15 biji bawang merah,

30 tangkai cili kering

6 ulas bawang putih

15 tangkai cili kering

Cara membuatnya

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan dikisar lumat hingga garing dan wangi.

2. Masukkan udang dan kacau rata. Masukkan mee hoon dan goreng sebentar hingga semua bahan sebati.

3. Masukkan tauge dan daun kucai. Goreng lagi sebentar.

4. Masukkan garam dan serbuk perasa. Tabur tauhu goreng di atas mihun goreng.

Bahan-bahan kuah

Minyak untuk menumis

8 biji bawang merah dikisar

2 sudu sedang cili kisar

150 gm udang kering, direndam sebentar dan ditumbuk

1/2 cawan taucu

Air asam jawa secukupnya

Cara membuat kuah

1.       Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cili kisar, udang kering dan taucu hingga wangi.

2.       Masukkan air rebusan udang (kulit udang jangan dibuang, rebus bersama sedikit air) secukupnya dan air asam.

3.       Biar ia mendidih seketika sebelum dihidangkan bersama mihun yang digoreng tadi.

1. Mee Hoon Goreng Ala Jepun
2. Bihun Sup Tulang
3. Mee Hoon Goreng Jeni
4. Meehoon Goreng Special
5. Mee Siam
6. Mee Hoon Goreng Nina
7. Meehoon Soto LindaZA
8. Mee Siam