Pau Chef Li

Resipi ID : 638
Dihantar pada :2007-04-17 at 12:25 PM
Penulis: jeni [shajeni@gmail.com]

Online URL : http://www.resipi.net/cookbook//question.php?ID=638

Kiriman & Gambar : Norlida

Ini pau yang saya buat ahad baru ni. Guna resepi Chef Li. Kita letak macam2 inti ada inti kelapa, ayam kentang & kaya. Saya buat 1/2 adunan dapat le dalam 18 biji pau yg besar gedabak. Nak cepat habis je sebab malas.

Sumber : Chef Li

Bahan-bahan

1 kg tepung Pau (Hong Kong flour)

8 gm yis kering

18 gm baking powder

100 gm gula

30 gm shortening

10 gm voltex/bread improver

2 sudu teh ovalet

500 gm air

Cara Membuatnya

1. Masuk semua bahan kering dan gaul rata dalam mixer.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit.
3. Masukkan yis dan gula.
4. Masukkan shortening.  Uli lembut.
5. Bentukkan doh kecil-kecil dan isi inti.

Peram 20 - 25 minit.

Kukus 8 - 10 minit.

Back to Original Question