Rainbow Cheese Cake

Resipi ID : 32
Dihantar pada :2006-08-23 at 12:01 AM
Penulis: jeni [shajeni@gmail.com]

Online URL : http://www.resipi.net/cookbook//question.php?ID=32

Rainbow Cheese Cake
Sumber:  Dewi Anwar dari Kitchen Kraft

Alas : 1 buah vanilla sponge cake, belah 2 melintang

Bahan :

• 250 gr Cream cheese   
• 200 gr Mascarpone                                              
• 250 ml whip cream, pukul hingga pekat,  bagi dua bagian
• 130 ml susu cair, bagi 2 bagian
• 80 gr + 60 gr gula kastor (buat 2 bagian gula)
• 100 gr dark cooking coklat, cairkan
• 1 1/2 sdm gelatin, dilarutkan dengan 60ml air hingga jernih, bagi 2 bagian
• 2 titis pewarna makanan pink

Cara Membuat :

1.       Siapkan loyang spring form, aturkan sepotong vanilla sponge cake pada dasar loyang.

2.       Pukul  mascarpone hingga lembut, masukan satu bagian susu dan 60 gr gula kastor, pukul  hingga larut. Masukan satu bagian gelatin, kacau  rata.

3.       Campur adonan mascarpone dengan coklat cair, kacau rata. 

4.       Masukan satu bagian whip cream pukul kedalam adonan, kacau rata.

5.       Tuang adonan mascarpone kedalam loyang, masukan kedalam freezer, hingga bagian atasnya mulai mengeras. 

6.       Sementara itu pukul Cream cheese hingga lembut, masukan satu bagian lagi susu dan 80 gr gula kastor, pukul hingga larut, masukan sisa gelatin. kacau rata.

7.       Campur adonan cream cheese dengan satu bagian lainnya whip cream pukul dan kacau rata.  

8.       Taruh 2 titis pewarna makanan pink, kacau rata. 

9.       Keluarkan loyang dari freezer, aturkan lagi potongan sponge cake satunya diatas adonan coklat yg mulai mengeras, 

10.   Tuang adonan cream cheese diatasnya, ratakan. 

11.   Tutup loyang dengan plastic wrap. Bekukan dalam freezer selama kurang lebih 1-2 jam. 

12.   Sajikan sejuk dingin.   

Back to Original Question